كرعين الغنم بحبوب القمح على الطريقة مغربية

المدير

المدير: عضو ذهبي; عدد المساهمات : 218
تاريخ التسجيل : 16/05/2012
الموقع : www.sa3iga.7olm.org

مساهمة رقم 1

كرعين الغنم بحبوب القمح على الطريقة مغربية

من طرف المدير الخميس مايو 17, 2012 11:29 pm

السلام عليكم ورحمة الله

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم جيبتلكم اكلة كتير مميزه بالمغرب ولديده جدا

اليكم المقادير

المقادير : 2 كرعين - رأس ثوم صحيح بقشوره - ملح – ملعقة كبيرة كمون

– 2 ملعقات كبار فلفلة مطحونة - - كأس عنبة مخلط بزيت المائدة و زيت الزيتون

– الماء للطهي

المرافقة : إما زلافة حمص مرطب أو زلافة قمح مرطب الطريقة :

طيبي الكرعين من الأفضل على الفحم

في الطنجرة

, وضعي الكرعين مع التوابل و الزيت و الثوم و غطيهم بالماء و خليهم إطيبو .

لما يدخلهم الطياب أضيفي الحمص أو القمح في كموسة ديال الثوب

و خليهم إكملو الطهي .

وإذا بغيت المذاق الحلو , دردري عليهم الزبيب و شوي قرفة غبرة و

سقيهم في الأخير بشوي عسل( أو زيدي شوي سكر) و خليهم يتعسلو. و في التقديم ,

وضعي الكرعين في الجوانب و الحمص أو القمح في الوسط

ملاحظة : ممكن تطيبي الكرعين بتوابل أخرى وهي الملح

و الأبزار و سكين جبير والملون والقرفة عواد وغبرة و السكر في الأخير

و بالصحة و الراحة

كرعين الغنم بحبوب القمح على الطريقة مغربية IMG_0053-e1327568040726

كرعين الغنم بحبوب القمح على الطريقة مغربية IMG_0057-e1327568286267

كرعين الغنم بحبوب القمح على الطريقة مغربية IMG_0072-e1327568028202